2015年8月31日月曜日

北海道クリームシチューで秋レシピ


★材 料
 生サケ切り身2切れ、チンゲン菜1株、ショウガ(千切り)2片分、白ネギ1/3本、酒大さじ1/2、塩、コショウ、ゴマ油各適量、牛乳、水各100ml、北海道シチュークリーム1片(1/8個分)

★作り方
①チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉は約45cmの長さに切り、茎は3~4等分に切る。白ネギは斜め薄切りにする。
②生サケは骨を取り、34等分に切る。ビニール袋にサケを入れ、塩、コショウ、酒を入れてもみこむ。
③フライパンにゴマ油を入れて熱し、ショウガを中火でいため、香りが出てきたらサケを入れ、両面を焼く。サケが焼ければ、白ネギチンゲン菜の茎を加え、油が具材に絡むまで炒める。
④中火弱にして、チンゲン菜の葉、牛乳、水、北海道シチュークリ―ムを入れて溶かし、とろみがつくまで1~2分煮る。仕上げにゴマ油少量を回し入れる。 
 

『おさかな売場の目印』

 
 
 

 

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